033-04-038 DIL

SCHIANO, LEONARDO

  

SABORES DE CASA: COCINA DE GEORGIA

. -- 1° ED. -- , 2025. --

  OBRA DECLARADA DE INTERÉS CULTURAL POR LA LEGISLATURA DE LA CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES, MEDIANTE DECLARACIÓN Nº 668/25 DEL 27/11/25 - PROYECTO DE ORIGEN DE LA DIPUTADA REY, SANDRA MÓNICA; SE GUARDA UN EJEMPLAR EN CUMPLIMIENTO DE LA RESOLUCIÓN Nº 222/2006 DEL 06/07/2006.

  La comida georgiana es rica y variada, caracterizada por el uso generoso de nueces, hierbas frescas (cilantro, eneldo), ajo y especias, balanceando platos de carne con opciones vegetarianas abundantes, siendo sus iconos los panes rellenos de queso (khachapuri), los dumplings (khinkali), los guisos de judías (lobio) y los aperitivos de berenjena (pkhali), junto a un gran legado vinícola y dulces como el churchkhela.
  ISBN: 9786316651099

  1. 

GASTRONOMIA

; 2. 

PREPARACION DE ALIMENTOS

; 3. 

ALIMENTACION

; 4. 

ASIA OCCIDENTAL

; 5. 

EUROPA CENTRAL Y ORIENTAL

; 6. 

ALIMENTOS

  (1) Inv.: 040181 S.T.: 033-04-038 DIL