00763-2
Mercados
[Monografía]. --
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1984. --
Trabajo referente a la configuración, planificación y funcionamiento de los mercados abastecedores de productos alimenticios para áreas urbanas. Contiene: comercialización. Mercados de origen: configuración y forma de operar. Abastecimiento de productos perecederos. Mercados mayoristas. Principios orientadores. Planeamiento y criterios de concepción y emplazamientos. Mercados minoristas y distribución de alimentos. Organización de una red local de mercados detallistas. Composición de la red de mercados. Mercados y perímetros de protección. Incluye anexos: esquemas para contenido de reglamentos de mercados de origen, mayoristas y detallistas y tablas.
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Inv.: r-02578
S.T.: 00763-2