No existe un solo local para la venta mayorista de carnes que reúna las condiciones propias de un mercado central bien instalado y completo. Hay, en cambio, superabundancia de mercados municipales y particulares que rivalizan en la deficiencia de sus instalaciones. No responden a un plan coordinado, y presentan alto nivel de disparidad en cuanto a precios, horarios y formas de venta.
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MIRO, CARLOS A.
EL COMERCIO DE CARNES EN LA CIUDAD DE BUENOS AIRES
En: BOLETIN DEL HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE. -- Vol. 7, no. 29-36 (ENERO-MAYO, 1942). -- BUENOS AIRES : MUNICIPALIDAD DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES, 1939
No existe un solo local para la venta mayorista de carnes que reúna las condiciones propias de un mercado central bien instalado y completo. Hay, en cambio, superabundancia de mercados municipales y particulares que rivalizan en la deficiencia de sus instalaciones. No responden a un plan coordinado, y presentan alto nivel de disparidad en cuanto a precios, horarios y formas de venta.
1. MERCADO DE ABASTO; 2. CARNE; 3. VENTAS; 4. CONSUMO DE ALIMENTOS; 5. COMERCIO MAYORISTA; 6. BUENOS AIRES; 7. ARGENTINA